鮨屋に行くと、魚にまつわる漢字がたくさん書かれた湯のみや額縁などをよく見かけます。
こんな字あるのかと突っ込みたくなるもの多々あります。
もっともこれらに出てくる字は、実在のものと、当て字が入り混じっています。
（例えば、サンマは“秋刀魚”と書きますが、場合によっては、魚偏に秋の“鰍”の字を強引に“サンマ”などとしているものもあります。その強引さに惹かれ調べてみました（笑）
ちなみにこの鮨屋の“魚名湯のみ”は殆どが岐阜県土岐市周辺で作られているようです。
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鯏    あさり
鯵    あじ
鮩    あみ
鯇    あめのうお
鮎    あゆ
鮑    あわび
鰒    あわび，
魷    いか
魦    いさぎ
鯆    いるか
鰯    いわし
鮇    いわな
鯎    うぐい
鰻    うなぎ
鱗    うろこ
鱏    えい
鱛    えそ
鰕    えび
鰓    えら
魞    えり
鮖    かじか
鰍    かじか，どじょう
鯑    かずのこ
鰹    かつお
魳    かます
鱲    からすみ
魪    かれい
鰈    かれい
鮍    かわはぎ
鱚    きす
鱜    きょう
鯢    くじら
鯨    くじら
鯉    こい
鯒    こち
鮗    このしろ
鰶    このしろ
鱓    ごまめ
鱔    ごまめ
鮴    ごり
鮏    さけ
鮭    さけ
鯹    さけ
鮄    さば
鯖    さば
鮫    さめ
鱵    さより
鰆    さわら
鰍　サンマ
鱪    シイラ
鯱    しゃち
鱐    しゃちほこ
鮊    しらうお
鯳    すけとうだら
鮨    すし
鱸    すずき
鯐    すばしり
鯣    するめ
鰑    するめ
鮬    せいご
鮉    たい
鯛    たい
鰖    たかべ
鮹    たこ
鱆    たこ
魛    たちうお
鰱    たなご
鱈    たら
鰔    たら
鱅    ちちかぶり
鱘    ちょうざめ
魡    つ（る）
鰢    つくら
鯲    どじょう
鰌    どじょう
魹    とど
鱠    なます
鯰    なまず
鯡    にしん
鰊    にしん
鮸    にべ
鯁    のぎ
鰣    はす
鱩    はたはた
魬    はまち
鱧    はも
鮋    はや
鮠    はや
鰷    はや
鰚    はらか
鰉    ひがい
鯷    ひしこ
鮃    ひらめ
鰭    ひれ
鰾    ふえ
鱶    ふか
鮐    ふぐ
鮒    ふな
鰤    ぶり
鮱    ぼら
鮪    まぐろ
鱒    ます
鮲    こち
鯧    まながつお
鯥    むつ
鰘    むろあじ
鱞    やもお
鰙    わかさぎ
鱷    わに